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Bubble gum al foie gras e poi quelli ai macaron..che menu!
Che dire, i confini dell’orrido in cucina non hanno mai un limite, ma è pur vero che dipende sempre da come si guardano le cose: c’è chi dice che non si capisce niente oggi, se non si apprezzano le...
View ArticleTisaniera, compagna della sera
L’età che passa porta a cambiare radicalmente le abitudini di vita e quindi, quella tisaniera regalata in occasione di qualche ricorrenza, tenuta ben chiusa nell’armadio, diventa oggetto da recuperare...
View ArticleLampreda al Bordeaux:ci vuole coraggio
Lo so, ho mangiato di tutto nella mia vita, dai serpenti ai palati del manzo, ma sulla lampreda preparata alla maniera bordolese ho avuto qualche momento di mancamento. Premessa. non l’h mangiata n un...
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Pressatella fritta e carne in scatola..che tempi!
Ieri ho chiesto su Facebook i ricordi terribili di alcuni prodotti alimentari degli anni Settanta e mi è arrivato un florilegio di indicazioni che utilizzerò per alcuni post_ uno che mi è rimasto...
View ArticlePrimi congelati da riscaldare in padella
Non ce la faccio..più ci penso e meno ce la faccio..un piatto come la pasta violentato in un modo così pugnace..ed oramai è un fatto acquisito, visto il successo che persiste e si allarga..nemmeno a...
View ArticlePenne rosé, il diavolo in cucina
Eppure il successo arrise in un attimo: le penne rosè si diffusero sul territorio nazionale in maniera esplosiva, quasi fosse un fatto epidemico. Erano gli anni Settanta e le pizzerie avevano iniziato...
View ArticleL’orrore gastronomico estivo: insalate di riso
Bisogna prepararsi psicologicamente: stanno per iniziare i Mondiali di calcio e le cene estive per vedere le artite si moltiplicheranno. Niente di male, anzi, è la maniera per socializzare migliore,...
View ArticleRibollita reloaded
C’è bisogno di ripartire da alcuni fondamentali in cucina: un po’ come la Nazionale di calcio dopo i Mondiali, occorre fare chiarezza e tabula rasa di certe distorsioni avvenute negli anni e ritrovare...
View ArticlePenne alla maialona
Fra i tanti orrori gastronomici nati nel corso degli anni Ottanta, quando il boom delle pizzerie si fece sempre più evidente, occorre citare un piatto che poteva trovarsi, visto il nome, in quei locali...
View ArticleSangue di maiale, il vampiro che alberga in noi
Una volta erano gli ultimi giorni per farlo, durante la Quaresima pareva appena eccessivo nutrirsi di sangue di maiale. Oggi poi che l’alimentazione vegetariana e vegana impazzano, sempre quasi di...
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